叶酸的化学成分是蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸，一般是B族维生素的一种，一般是从菠菜中发现这种生物因子，所以叫叶酸。叶酸一般富含于水果、蔬菜和肉制品。叶酸对孕妇而言是个必须的补充品，一般建议孕妇吃复合维生素，含有叶酸又含有维生素E、维C这些营养物质。下面，一起看看化工快讯网带来的关于叶酸的相关介绍吧！

叶酸来源于哪里

叶酸广泛分布于绿叶植物中，如菠菜、甜菜、硬花甘蓝等绿叶蔬菜，在动物性食品（肝脏、肾、蛋黄等）、水果（柑橘、猕猴桃等）和酵母中也广泛存在，但在根茎类蔬菜、玉米、米、猪肉中含量较少。但是在这些绿叶蔬菜中，叶酸含量较高的主要是东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野芦笋，含量分别是36.195、23.478、20.137、67.600、59.553、22.032 μg/g。

缺乏叶酸会患哪些疾病

人体叶酸缺乏症

叶酸作为机体细胞生长和繁殖必不可少的维生素之一，缺乏会对人体正常的生理活动产生影响。许多文献报道，缺乏叶酸与神经管畸形、巨幼细胞贫血、唇腭裂、抑郁症、肿瘤等疾病有直接关系。 [5] 

神经管畸形

神经管畸形（NTDs）是胚胎在发育过程中神经管闭合不全而引起的一组缺陷，包括无脑儿、脑膨出、脊柱裂等，是最常见的新生儿缺陷疾病之一。世界范围内NTDs发病率约为千分之零点五至千分之二。我国是NTDs的高发国家，每年约有10万左右例NTDs患儿出生，发病率高达千分之二点七四。NTDs给家庭和社会带来沉重的压力和负担。

NTDs的发病主要由基因与环境的相互作用导致。1991年，英国医学研究委员会才首次证实了妊娠前后补充叶酸可预防NTDs的发生，降低50-70%的发病率。叶酸对NTDs的预防作用已被认为是20世纪后期最令人激动的医学发现之一。1995年，我国卫生局提倡新婚和准备生育的妇女服用叶酸增补剂，使“九五”期间我国NTDs的发生率下降50%。2000年，中国营养协会建议育龄妇女毎日膳食中叶酸的推荐摄入量为400微克，各阶段的产妇为每天600微克。叶酸的每日最高允许摄入量均为1000微克。

巨幼红细胞贫血

巨幼细胞贫血（MA）是由于缺乏叶酸或维生素B12而引起的脱氧核糖核酸合成障碍而导致的一种贫血，以婴孩与孕妇多见。正常发育的胎儿要求母亲体内有大量的叶酸储备，如果在临产或产后早期叶酸储备耗尽，导致胎儿和母亲巨幼细胞贫血。补充叶酸后，本病可迅速恢复和治愈。

叶酸与唇腭裂

唇腭裂（CLP）是最常见的先天性出生缺陷崎形之一，尤其是在中国的发病率高达千分之一点八二，我国平均每年约有4~5万唇腭裂患儿出生。唇腭裂的发病原因还不明确，事实证明母孕早期补充叶酸可预防唇腭裂儿的出生。有学者研究了179例唇腭裂家庭和204例对照家庭，发现未补充叶酸或者低叶酸饮食的母亲，生出唇腭裂孩子的风险比正常补充叶酸的家庭大约高6倍。

其他疾病

叶酸缺乏会给母亲和孩子带来很大伤害，例如，习惯性流产、早产、婴儿出生体重过低、胎儿消化不良及生长迟缓等。许多文献报道，老年期痴呆症、抑郁症及新生儿的神经系统发生异常等有关脑病变疾病，都与叶酸的缺乏有着一定的关联。另外，缺乏叶酸还可能引起肿瘤（子宫癌、支气管癌、食道癌、大肠癌等）、慢性萎缩性胃炎、结肠炎、冠心病和脑血管疾病等多种疾病，以及其他如舌炎、生长不良、智力退化等症状。成年人若缺乏叶酸又饮酒过量可能会改变其肠黏膜的结构。

叶酸对以上疾病均有预防的治疗作用，除了NTDs外，补充叶酸即可使机体恢复健康，这种叶酸与疾病间的可逆关系在临床上非常重要。

叶酸有哪些功效与作用

1、预防孕妇贫血

孕妇服用叶酸可以缓解孕期的不适。如果孕期反应比较大，食欲不好，孕妇容易营养不良，导致贫血。服用叶酸可以有效预防孕妇贫血。

2、防止婴儿先天畸形

叶酸可以促进宝宝的发育，防止婴儿先天畸形。在怀孕的前三个月，孕妇应适当服用叶酸，可降低神经管缺陷和其他缺陷的风险，还可预防先天性心脏病和其他缺陷。

3、促进胎盘发育

孕妇服用叶酸可以促进胎盘的发育，使婴儿获得更多的营养。同时，服用叶酸也会影响胎儿细胞的基本结构和DNA。

4、预防老年痴呆症

叶酸可以增强记忆力，中老年人可以适当服用一些叶酸片，可以起到提高智力的作用。

5、高血压的预防

叶酸可以软化血管，适当服用叶酸片可以有效预防高血压、动脉硬化等疾病。